BURGER STEAK DE SAUMON & ROQUETTE

La recette tant attendue est arrivée! Je ne regrette absolument pas d'avoir essayé, c'est aussi gourmand que ça en a l'air sur la photo, promis! Privilégiez par contre chez le poissonnier un saumon sans peau et sans arrête parce que sinon vous allez vous retrouver dans une vraie galère! J'ai agrémenté ici mon steak d'oignon rouge, d'aneth fraiche, de citron, un peu de sel et de poivre et terminé! Pour le pain je vous laisse choisir celui qui vous tente le plus.

Pour 2 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 5min


Ingrédients:

  • 300gr environ de saumon frais 
  • 2 pains burger de votre choix
  • 2 poignées de roquette 
  • 1/4 d'oignon rouge
  • Quelques branches d'aneth 
  • 4 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 jus de citron 
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette:

  • Commencez par couper votre saumon frais en petits cubes et déposez-le dans un hachoir
  • Appuyez 5 fois pour hacher grossièrement votre saumon 
  • Ajoutez ensuite votre oignon rouge coupé en cubes, un peu d'aneth ciselée, du jus de citron, salez et poivrez puis à nouveau appuyez 5 fois. Le but est d'éviter que votre saumon devienne de la bouillie!
  • Formez ensuite des steaks puis réservez 
  • Dans un petit bol, mélangez votre yaourt grec avec du jus de citron, de l'aneth, le miel, la moutarde, salez et poivrez 
  • Faites réchauffer votre pain burger comme indiqué sur le paquet (pour moi 4min à 200°)
  • Pendant ce temps, faites cuire vos steaks de saumon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Comptez environ 2min de chaque côté 
  • Prenez votre pain burger, ajoutez-y de la sauce, la roquette, votre steak, encore de la sauce puis on referme et on se régale! 

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