PLAT DE LÉGUMES D'HIVER RÔTIS AU FOUR

 Après le trop plein des fêtes, quoi de mieux que de faire le plein de vitamines en mangeant une belle assiette de légumes? Bien évidemment, rien ne vous empêche d'accompagner cela avec une viande grillée, un poisson ou même des féculents. L'avantage de cette recette c'est que vous pouvez la décliner toute l'année avec les légumes de saison. Pour ajouter un peu de gourmandise, vous pouvez également ajouter un peu de feta que vous déposez 10min avant la fin de la cuisson, mais ce n'est qu'une suggestion! 

Pour 2 à 3 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 25min

Ingrédients:

• 1 oignon rouge
• 3 carottes de couleur
• 1 navet blanc
• 1 navet boule d'or
• 1 panais 
• 1 cuillère à café de thym séché 
• 1 filet d'huile d'olive 
• Sel, poivre
• Facultatif: un peu de feta émiettée 

Recette:

• Pelez tous vos légumes
• Emincez votre oignon rouge et coupez en gros cubes vos navets
• Coupez vos carottes et votre panais en bâtonnets 
• Sur une plaque allant au four, déposez tous vos légumes, salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive et le thym séché 
• Mélangez bien puis enfournez au four à 190° pour25min
• Pour ceux qui le souhaitent, ajoutez un peu de feta émiettée 10min avant la fin de la cuisson 

Bon appétit! 

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