SOUPE DE LENTILLES CHORIZO & LÉGUMES

 Pour changer des veloutés ou des soupes aux légumes, je vous propose ici une version avec une base de lentilles vertes, quelques légumes également, mais tout l'intérêt se trouve dans le chorizo qui apporte clairement toute la gourmandise et beaucoup de goût! Vous pouvez également varier en remplaçant par des morceaux de lard fumé coupés bien épais ou encore de la saucisse, au choix!

Pour 4 à 5 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 50min

Ingrédients:

• 150gr de lentilles vertes
• 100gr de chorizo doux
• 1 oignon
• 2 à 3 carottes 
• 1 branche de céleri 
• 2 gousses d'ail 
• 200gr de pulpe de tomate Mutti
• 1L de bouillon de volaille
• 2 feuilles de laurier 
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par couper votre chorizo et vos carottes en rondelles de 1cm, puis émincez votre oignon et vos gousses d'ail finement
• Pelez votre branche de céleri puis coupez-la en petits tronçons 
• Dans un fait tout, commencez par faire revenir quelques minutes votre chorizo puis réservez-le 
• Ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri durant 10min. Salez et poivrez 
• Versez ensuite vos lentilles, l'origan, le laurier puis remuez 2min de plus
• Finissez par la pulpe de tomates et le bouillon déjà chaud, puis poursuivez la cuisson 30 à 40min à couvert 
• Ajoutez ensuite vos rondelles de chorizo puis faites cuire 5min de plus. Rectifiez l'assaisonnement si besoin 

Bon appétit! 

Pour être au courant des dernières recettes toujours aussi gourmandes, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram juste ici: https://www.instagram.com/charlotteandcooking/