CAKE PANCETTA OLIVES VERTES & CHÈVRE

Très certainement l'un des meilleurs cakes que j'ai pu faire! La raison est très simple, j'ai choisi ici des ingrédients avec des goûts bien prononcés, notamment avec la pancetta et les olives, mais également avec du vin blanc qui apporte beaucoup de goût à la pâte! Après libre à vous de sélectionner la charcuterie que vous désirez, coppa, bressaola, jambon de montagne, tout fonctionne! 

Pour 6 à 8 parts  
Préparation: 10min
Cuisson: 35min

Ingrédients:

• 125gr de farine semi-complète
• 125gr de farine T45
• 1/2 buche de chèvre
• Une poignée d'olives vertes dénoyautées
• 8 tranches de pancetta 
• 3 oeufs
• 10cl de lait végétal
• 8cl de vin blanc de cuisine
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 5cl d'huile d'olive
• Sel, poivre 

Recette:

• Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure
• Ajoutez ensuite vos oeufs puis mélangez à nouveau
• Versez ensuite le lait et l'huile tout en continuant de remuer afin d'éviter les grumeaux et d'obtenir une pâte homogène. 
• Versez également le vin blanc, salez et poivrez
• Coupez votre pancetta en lamelles, vos olives en rondelles et ajoutez-les à votre préparation
• Émiettez grossièrement le chèvre 
• Mélangez le tout puis enfournez au four à 190° pour 35min 

Bon appétit! 

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