PÂTES À LA TOMATE, LENTILLES CORAIL & BASILIC

 Une recette plutôt originale qui combine ici à la fois féculent, légumineuse et légume! Plutôt pas mal non?! Histoire de limiter les glucides j'ai voulu simplement combiner les pâtes avec les lentilles corail, et ça marche! Le gros avantage également de cette recette, c'est le principe du "one pot Pasta", 1 seul plat pour toute la recette! Hyper pratique, rapide et simple à réaliser!

Pour 2 personnes 
Préparation: 5min
Cuisson: 25 à 30min

Ingrédients:

• 130gr de rigatoni
• 60gr de lentilles corail
• 200gr de pulpe de tomates mutti
• 1/2 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de basilic séché 
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 
• Sel, poivre

Recette:

• Dans un fait tout, commencez par faire revenir quelques minutes l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive
• Ajoutez ensuite vos pâtes, la pulpe de tomates, les lentilles, le basilic séché, salez et poivrez. Remuez 1min de plus 
• Versez 45cl d'eau chaude, portez à ébullition puis baissez le feu à moyen 
• Faites cuire 25 à 30min en remuant régulièrement
• A la fin de cuisson vos pâtes et lentilles doivent être cuites et votre préparation doit rester crémeuse. Ajoutez le parmesan puis servez aussitôt 

Bon appétit! 

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