GALETTES AVOCAT MAÏS FETA SAUCE PAPRIKA FUMÉ

 Dans la famille des boulettes et des galettes, je demande l'avocat! Et oui, si les galettes ont cette couleur verte c'est bien évidemment grâce à l'avocat! Vous verrez c'est d'une simplicité! Puis ce qui est sympa dans ces galettes c'est que vous avez le moelleux de l'avocat, le coulant de la feta et le croustillant du maïs. Le tout accompagné d'une sauce à base de yaourt grec, paprika fumé et un peu de citron, une tuerie! 

Pour 8 à 10 galettes
Préparation: 15min
Cuisson: 4min


Ingrédients:

  • 1 avocat
  • 2 oeufs
  • 60gr maïs
  • 50gr de feta
  • 80gr de yaourt grec pour la sauce
  • 20gr de yaourt grec pour la préparation
  • 8 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cuillère à café de paprika fumé 
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette:

  • Commencez par mélanger vos oeufs avec 20gr de yaourt grec et la fécule de maïs
  • Ajoutez ensuite votre avocat coupé en cubes, votre feta émiettée et le maïs. Mélangez puis salez et poivrez
  • Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive puis à l'aide d'une cuillère à soupe formez des boules que vous aplatissez légèrement une fois dans la poêle. Faites cuire environ 2min de chaque coté puis renouvelez l'opération jusqu'à la fin de votre préparation
  • Pour la sauce, mélangez dans un petit bol le reste de yaourt grec avec un filet d'huile d'olive, le jus de citron, un peu de sel et de poivre et du paprika fumé 
  • Trempez vos galettes puis régalez-vous!
Bon appétit! 

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