DONUTS LÉGERS & MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR

 Après le donut nature et sa coque en chocolat, voici ici une version légèrement différente. Un donut très léger, sans sucre raffiné ni beurre au chocolat noir. Pour apporter un peu de gourmandise à la recette, vous pouvez ajouter un coeur coulant au chocolat comme sur la photo que vous faites durcir quelques heures au frais, ou encore en ajoutant un peu de sucre glace sur le dessus. 

Pour 6 à 8 donuts
Préparation: 15min
Cuisson: 15min

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 40gr de sirop d'érable
• 70gr de compote SSA
• 60gr de maizena 
• 100gr de chocolat noir 70%
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel 

Recette:

• Commencez par séparer vos blancs des jaunes d'oeufs
• Faites fondre votre chocolat au bain marie puis réservez 
• Mélangez vos jaunes avec la maïzena, le sirop d'érable, la compote et la levure puis finissez par le chocolat une fois tiède 
• Montez vos blancs bien fermement 
• Ajoutez-les délicatement à votre mélange précédent 
• Finissez par une pincée de sel puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène
• Enfournez au four pour 15min à 180° en surveillant de temps en temps la cuisson 

Bon appétit! 

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