MOELLEUX GROSEILLES CITRON & AMANDES

 Pour profiter des derniers fruits rouges ou noirs de la saison, j'ai opté pour la groseille un fruit que j'affectionne particulièrement pour son goût bien acidulé! La groseille se marie très bien avec le citron, mais pour apporter un peu de douceur à tous ces parfums, j'ai ajouté également de la poudre d'amandes. Côté sucrant, pas de produit raffiné, j'ai utilisé ici du sirop d'agave que pouvez remplacer si vous le souhaitez par du miel, du sirop d'agave ou autre.

Pour 6 à 8 moelleux
Préparation: 10min
Cuisson: 15min

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 90gr de groseilles
• 50gr de poudre d'amandes
• 1/2 jus de citron
• 70gr de farine semi complète + 1 cuillère à soupe
• 50gr de beurre demi-sel
• 50gr de sirop d'agave
• 5gr de levure chimique
• Une pincée de sel 

Recette:

• Commencez par faire fondre beurre 1min au micro-ondes
• Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec la farine, la levure et la poudre d'amandes
• Ajoutez ensuite votre beurre et le sirop d'agave 
• Finissez par le jus de citron et la pincée de sel 
• Dans un petit bol, versez vos groseilles, ajoutez une cuillère à soupe de farine, remuez puis ajoutez-les à la préparation précédente 
• Mélangez à nouveau puis placez votre préparation dans des moules préalablement huilés ou beurrés 
• Enfournez à 180° pour 15min en surveillant la cuisson 

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