MI-CUIT DE SAUMON & BOULGOUR AUX ÉPICES

L'avantage du saumon c'est sa cuisson! En effet que ce soit au four, à la poêle ou même au micro-ondes, elle reste plutôt facile à réaliser contrairement à d'autres poissons où la chair est plus délicate. Côté accompagnement j'ai choisi de partir ici sur un boulgour agrémenté de légumes et de quelques épices afin d'apporter au plat un maximum de saveurs! 

Pour 2 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 15min

Ingrédients:

• 2 dos de saumon
• 150gr de boulgour
• 1/2 oignon jaune
• 1 gousse d'ail 
• 1 cuillère à soupe d'épices mélange thaï 
• 300gr de bouillon de légumes 
• 1/2 jus de citron
• 1 filet d'huile d'olive 
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par émincer finement votre oignon, votre gousse d'ail et rincez votre boulgour
• Dans une poêle, faites revenir vos légumes 5min avec un filet d'huile d'olive en mélangeant régulièrement 
• Ajoutez ensuite les épices, le boulgour, salez poivrez puis mélangez 2min de plus
• Versez le bouillon puis laissez cuire 10 à 15min à feux doux en vérifiant la cuisson du boulgour. Si besoin ajoutez un peu d'eau pour terminer la cuisson
• Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200° puis faites cuire votre saumon pendant 5 à 10min selon la cuisson souhaité (mi-cuit ou cuit) 
• Une fois votre boulgour prêt, disposez-le dans des assiettes, ajoutez ensuite votre saumon puis un filet de jus de citron 

Bon appétit! 

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