CRUMBLE POIREAUX LARD FUMÉ & MOUTARDE

 Ne sont-ils pas trop mignons ces petits crumbles?! J'ai adoré préparer cette recette, non seulement c'est facile à faire, mais c'est aussi super pratique car vous pouvez les préparer à l'avance et les cuire au dernier moment pour les plus pressés. Et sinon côté ingrédients on retrouve ici du poireau, du lard fumé et une base de crème et moutarde pour apporter toute l'onctuosité. Et le crumble bien évidemment pour le coté croustillant et gourmand! 

Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 45min


Ingrédients:

  • 3 poireaux 
  • 1 échalote
  • 20gr de beurre
  • 30gr de parmesan 
  • 30gr de farine 
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de crème légère
  • 1 tranche de lard fumé
  • Sel, poivre
Recette:

  • Commencez par couper votre tranche de lard fumé en lardons et émincez votre échalote et vos poireaux (après les avoir bien lavés)
  • Dans une poêle, faites revenir 5min votre échalote et vos lardons avec un filet d'huile d'olive
  • Ajoutez ensuite vos poireaux, salez, poivrez puis laissez cuire environ 10min à feu moyen en remuant de temps en temps
  • Pendant ce temps préparez votre crumble. Faites fondre le beurre dans un bol puis ajoutez ensuite la farine et le parmesan. Mélangez le tout à l'aide de vos mains jusqu'à former une texture qui "s'effrite'
  • Mélangez la crème et la moutarde puis placez une cuillère à soupe dans chacun de vos ramequins 
  • Ajoutez ensuite votre préparation de poireaux par dessus
  • Puis finissez par le crumble `
  • Faites cuire 30min à 180° 

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Commentaires

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