SALADE POIS CHICHES CONCOMBRE FETA & MENTHE

Je déclare la saison des bikinis ouverte! Et qui dit maillot de bain dit aussi la saison des salades! Alors non le but n'est pas de manger que de la salade verte, mais plutôt de se faire plaisir tout en mangeant sainement comme d'habitude! Personnellement l'été est de loin ma saison préférée, pour la chaleur avant tout, mais aussi parce que c'est la saison ou il y a tous les fruits et légumes que j'adore manger ou cuisiner! Donc c'est parti, on kiffe! 

Pour 2 à 3 personnes 
Préparation: 10min


Ingrédients:

  • 1 concombre
  • 400gr de pois chiches en conserve
  • 60gr de feta
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel, poivre
Recette:

  • Commencez par peler votre concombre et le coupez ensuite en 4 dans la longueur puis en petits cubes
  • Egouttez vos pois chiches puis placez-les dans un saladier avec votre concombre
  • Ajoutez ensuite la feta émiettée grossièrement puis votre menthe une fois ciselée
  • Finissez par la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le citron, la moutarde et le miel. Salez et poivrez également 
  • Pour plus de saveurs laissez votre salade 2h au frais avant de la déguster 
Bon appétit! 

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