CHOU FLEUR RÔTI AUX ÉPICES & SAUCE TAHINI
Voilà une recette qui conviendra parfaitement pour vos apéros, du chou fleur enrobé de plein d'épices, d'un peu d'huile d'olive et le tout accompagné avec une sauce au tahini je vous jure c'est une tuerie! Je crois que je suis en train de faire la paix avec le chou fleur qui était loin d'être mon meilleur ami à la base! Mais comme quoi quelques épices, une cuisson au four et une sauce bien gourmande et on en oublierai même l'ingrédient principal!
Pour 3 à 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 20min
Ingrédients:
- 1 chou fleur
- 1 yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 demi jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 poignée de pistaches
- Sel, poivre
- Commencez par couper l'extrémité du tronc du chou fleur pour ne garder que le blanc puis récupérez ensuite les fleurettes blanches
- Placez le tout sur une plaque allant au four puis ajoutez ensuite l'huile d'olive, le paprika, curcuma, piment d'Espelette, salez poivrez et mélangez bien le tout à l'aide de vos mains
- Enfournez au four à 190° pendant 20 à 25min
- Pendant ce temps versez le yaourt grec dans un bol puis ajoutez le tahini, le jus de citron, l'ail, les pistaches concassées grossièrement, sel et poivre. Mélangez bien puis étalez sur une assiette plate
- Une fois vos fleurettes de chou fleur prêtes, laissez-les tiédir puis déposez-les directement dans l'assiette
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