TAJINE DE BOULETTES KEFTA AUX OEUFS

 Le genre de recette qui vous fait voyager sans sortir un pied de chez soi! Ce qui rend ce plat délicieux c'est le mélange de toute ces épices, clairement! Ici j'ai utilisé principalement du ras-el-hanout qui fait vraiment toute la différence! Concernant les boulettes de kefta j'ai choisi de partir sur du boeuf haché mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du veau ou même mélanger les deux. À déguster à même le plat (un vrai plat à tajine aurait été parfait) avec un gros morceau de pain c'est encore plus gourmand...

Pour 3 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 15min 

Ingrédients:

• 350gr de boeuf haché 5%
• 1 petit oignon doux
• 400gr de pulpe de tomates
• 3 oeufs 
• 1 gousse d'ail
• 2cm de gingembre frais 
• 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée fraiche 
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 pincée de piment 
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel, poivre 

Recette:

• Commencez par émincer finement votre oignon et hachez votre gingembre (une fois pelé) en petits morceaux
• Dans un saladier versez votre viande hachée, ajoutez-y la moitié de l'oignon, le ras-el-hanout, le piment, salez et poivrez
• Mélangez à l'aide de vos mains jusqu'à obtenir une consistance homogène puis formez des boulettes de 3 à 4cm environ. Réservez
• Dans une poêle versez un filet d'huile d'olive puis ajoutez l'autre moitié de l'oignon, votre gousse d'ail émincée, le gingembre, le curcuma, la coriandre, salez, poivrez puis mélangez et laissez cuire 5min 
• Ajoutez ensuite votre sauce tomate puis laissez cuire à couvert 5min de plus 
• Rajoutez vos boulettes puis laissez à nouveau mijoter 5min de plus
• Puis terminez en ajoutant vos oeufs et en laissant cuire 3 à 4min toujours à couvert 

Bon app'! 

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