CRÈME AUX OEUFS ET COULIS CARAMEL BEURRE SALÉ

 Encore une recette ultra régressive qui en général fait autant son effet chez les petits comme chez les grands! J'ai volontairement apporté peu de sucre dans ce dessert car il y a un topping juste au dessus. D'ailleurs je précise qu'ici le coulis de caramel beurre salé n'est pas fait maison et que vous pouvez tout aussi bien le remplacer par un coulis de fruits, une confiture, ou simplement du miel ou du sirop d'agave. 

Pour 4 à 5 pots
Préparation: 10min
Cuisson: 1h 

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 30gr de sucre 
• 1 gousse de vanille 
• 480gr de lait demi écrémé (ou végétal)
• Facultatif: 1 cuillère à café par pot de coulis de caramel, chocolat, fruits, sirop d'agave, miel,...

Recette:

• Commencez par inciser votre gousse de vanille dans la longueur
• Dans une casserole, faites bouillir votre lait à feu doux en laissant infuser la vanille (la gousse et les grains) environ 15min
• Dans un saladier mélangez le sucre avec les oeufs à l'aide d'un fouet
• Renversez ensuite votre lait sur la préparation précédente tout en mélangeant continuellement 
• Placez votre préparation dans des petits pots puis faites cuire le tout au bain marie 45min à 160°
• Placez au frais pour 4h minimum avant de déguster 

Bon app'! 

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