TARTIFLETTE POIREAUX QUINOA ÉCHALOTES

Une recette qui en fera déculpabiliser plus d'un! Et oui car avec cette tartiflette on limite la casse! Les pommes de terre sont tout simplement remplacées par du quinoa qui apporte bien moins de glucides, l'ajout de poireaux et d'échalotes vous permet de faire le plein de fibres et de vitamines, et pour finir le reblochon est bien évidemment toujours là! Ajoutez une belle salade pour accompagner le tout et vous obtenez un plat tout simplement équilibré! 

Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 45min 

Ingrédients:

• 500gr de poireaux
• 1/4 reblochon
• 1 échalote
• 90gr de quinoa 
• 1 tranche de lard fumé
• 15cl de crème (végétale ou non)
• 5cl de vin blanc
• Huile d'olive ou beurre
• Sel, poivre 

Recette:

• Commencez par faire cuire votre quinoa comme indiqué sur le paquet
• Pendant ce temps, faites revenir votre échalote émincée avec un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5min
• Ajoutez ensuite votre lard coupé en morceaux pour 5min
• Puis les poireaux émincés pour 15min de plus avec le vin blanc à mi-cuisson. Salez et poivrez
• Hors du feu, versez votre crème puis mélangez 
• Dans un plat allant au four, déposez votre quinoa, ajoutez ensuite votre préparation précédente puis finissez par votre reblochon coupé en tranches 
• Enfournez le tout 20min à 190°

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