BOULETTES DE THON RICOTTA & TOMATE

Je vous propose ici une recette à la fois bien réconfortante, très facile et rapide à réaliser et qui vous coûtera vraiment pas grand chose. Une boîte de thon en conserve, une autre de tomates, un pot de ricotta et quelques ingrédients supplémentaires et vous y êtes presque! Vous pouvez accompagner cette recette de pâtes ou de riz ou comme moi simplement d'une belle tranche de pain de campagne. 

Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 20min 

Ingrédients:

• 280gr de thon en conserve 
• 250gr de ricotta
• 2 oeufs
• 400gr de tomates pelées (ou pulpe de tomates)
• 1 gousse d'ail
• 50gr de chapelure de pain
• 50gr de parmesan
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 2 cuillères à soupe de persil frais
• Sel, poivre

Recette:

• Commencez par émietter votre thon dans un saladier après l'avoir égoutté
• Ajoutez ensuite votre ricotta, les oeufs, le parmesan, chapelure, piment d'Espelette, salez et poivrez
• Mélangez bien puis formez des boulettes de la taille d'une balle de ping pong!
• Dans une poêle faites revenir 2min l'ail émincée finement avec un filet d'huile d'olive 
• Ajoutez ensuite vos tomates pelées, salez, poivrez puis laissez cuire à couvert et à feu doux durant 10min 
• Ajoutez enfin vos boulettes de thon pour 10min de plus en les retournant à mi-cuisson puis terminez par votre persil ciselé. Dégustez aussitôt 

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