BOULETTES DE THON RICOTTA & TOMATE

Je vous propose ici une recette à la fois bien réconfortante, très facile et rapide à réaliser et qui vous coûtera vraiment pas grand chose. Une boîte de thon en conserve, une autre de tomates, un pot de ricotta et quelques ingrédients supplémentaires et vous y êtes presque! Vous pouvez accompagner cette recette de pâtes ou de riz ou comme moi simplement d'une belle tranche de pain de campagne. 

Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 20min 

Ingrédients:

  • 280gr de thon en conserve 
  • 250gr de ricotta
  • 2 oeufs
  • 400gr de tomates pelées (ou pulpe de tomates)
  • 1 gousse d'ail
  • 50gr de chapelure de pain
  • 50gr de parmesan
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 cuillères à soupe de persil frais
  • Sel, poivre

Recette:

  • Commencez par émietter votre thon dans un saladier après l'avoir égoutté
  • Ajoutez ensuite votre ricotta, les oeufs, le parmesan, chapelure, piment d'Espelette, salez et poivrez
  • Mélangez bien puis formez des boulettes de la taille d'une balle de ping pong!
  • Dans une poêle faites revenir 2min l'ail émincée finement avec un filet d'huile d'olive 
  • Ajoutez ensuite vos tomates pelées, salez, poivrez puis laissez cuire à couvert et à feu doux durant 10min 
  • Ajoutez enfin vos boulettes de thon pour 10min de plus en les retournant à mi-cuisson puis terminez par votre persil ciselé. Dégustez aussitôt 
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