BOULETTES DE THON RICOTTA & TOMATE
Je vous propose ici une recette à la fois bien réconfortante, très facile et rapide à réaliser et qui vous coûtera vraiment pas grand chose. Une boîte de thon en conserve, une autre de tomates, un pot de ricotta et quelques ingrédients supplémentaires et vous y êtes presque! Vous pouvez accompagner cette recette de pâtes ou de riz ou comme moi simplement d'une belle tranche de pain de campagne.
Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 20min
Ingrédients:
- 280gr de thon en conserve
- 250gr de ricotta
- 2 oeufs
- 400gr de tomates pelées (ou pulpe de tomates)
- 1 gousse d'ail
- 50gr de chapelure de pain
- 50gr de parmesan
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- Sel, poivre
Recette:
- Commencez par émietter votre thon dans un saladier après l'avoir égoutté
- Ajoutez ensuite votre ricotta, les oeufs, le parmesan, chapelure, piment d'Espelette, salez et poivrez
- Mélangez bien puis formez des boulettes de la taille d'une balle de ping pong!
- Dans une poêle faites revenir 2min l'ail émincée finement avec un filet d'huile d'olive
- Ajoutez ensuite vos tomates pelées, salez, poivrez puis laissez cuire à couvert et à feu doux durant 10min
- Ajoutez enfin vos boulettes de thon pour 10min de plus en les retournant à mi-cuisson puis terminez par votre persil ciselé. Dégustez aussitôt
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